Mitternachtssuppe alla cinderellasx

Zubereitung von Mitternachtssuppe alla cinderellasx

Öl in einem großen Topf erhitzen. Die kleingehackte Zwiebel, den in Scheibchen geschnittenen Knoblauch sowie das Hackfleisch anbraten. Solange rühren, bis das Hackfleisch die Farbe verloren hat. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Mit dem Wein ablöschen und 5 Minuten eindampfen lassen. Das Sauerkraut und die Dosentomaten hinzufügen und mit der gesamten Brühe aufgießen. Alle Zutaten auf kleiner Flamme mindestens 2 Stunden köcheln lassen. Vor dem Anrichten die Petersilie unterrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Diese Suppe ist hervorragend für Silvester geeignet. Nach Mitternacht oder am Neujahrstag als Kater-Brunch...
Je öfter diese Suppe erwärmt wird, umso leckerer wird sie. Bei Raumtemperatur kann sie 2 Tage auf dem Herd verweilen. Rest portionsweise einfrieren. Schmeckt aufgetaut himmlisch.
Wer mag, kann sich einen Kleks Sauerrahm oder Schmand auf seine Portion setzen.