Ingwer schälen, fein reiben.
Sellerie sowie Rote Beete schälen (Bitte Küchenhandschuhe tragen) und klein schneiden.
Sellerie und Rote Beete entsaften, Saftmix mit Zitronensaft, -schale und Ingwer gut vermischen.
Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden, anschließend unterrühren.
Mit Apfelsaft auffüllen und auf Gläser verteilen.
Tipp: Rote Beete enthält viel Karotin, Kalzium, Magnesium sowie Eisen und wirkt blutbildend und reinigend.
Sellerie enthält Kalium, Kalzium, Vitamin B6 sowie Proteine und wirkt entwässernd.
Nach Wunsch mit Rote Beete Scheiben garnieren und sofort servieren.
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