Quittensirup

Zutaten für 1 Portion(en)

1 kg Quitten
1 kg Zucker
75 ml Zitronensaft

Zubereitung von Quittensirup

Quitten heiß waschen und pelzige Oberfläche abreiben. Quitten mit Schale und Kerngehäuse längs vierteln und in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Quitten in 1 l kaltem Wasser und Zucker bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Dann ca. 45 Minuten bei milder Hitze ziehen, aber nicht kochen lassen. Den Zitronensaft zugießen und die Mischung 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vorsichtig durch ein sehr feines Sieb gießen. Den kochend heißen Sirup in sterile Glasflaschen füllen und sofort verschließen. Das Sirup hält sich 2 - 3 Monate im Kühlschrank.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)
Pro Portion etwa 29 kcal

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