Himbeeren mit Zitronensäure und Wasser in einer großen Schüssel (kein Metall!!) zugedeckt einen Tag stehen lassen. Ab und zu mit einem Holzlöffel umrühren. Saft durch ein Leinentuch, feucht und ausgewaschen, gießen, Früchte nicht drücken Den gewonnenen Saft mit Zucker und Einmachhilfe rühren bis der Zucker aufgelöst ist. Durch ein feuchtes Tuch seihen und in trockene, möglichst nicht zu große Flaschen abfüllen. Mit abgebrühten Korken oder Deckeln verschließen.
Schmeckt zu Pudding, Eis oder verdünnt als Getränk.
Ist doch klar... ;-)Zuerst entsteht der Himbeersaft. Je nach Saftigkeit der Beeren ergibt das mehr oder weniger. Und dann misst man 2,5 l ab, die mit 2,5 kg Zucker versetzt werden.
Himbeeren zu Saft - o.k.in den Zutaten steht dazu nochmal Himbeersaftund Wasser - ??damit komme ich nicht klar.B.L.
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