Holunderblütensirup

Zubereitung von Holunderblütensirup

2,5 Liter Wasser in einen Topf geben.

Dann 50 Holunderblütendolden und vier geschälte, in Scheiben geschnittene Zitronen dazu geben.

Alles aufkochen lassen.

Dann zwei Tage ziehen lassen.

Danach ein Sieb mit einem Geschirrtuch auskleiden und die Flüssigkeit hinein gießen, am besten in einen anderen Topf.

Dann den Topf auf den Herd stellen, 2 kg Zucker und den Saft von 12 Zitronen dazugeben und wieder aufkochen lassen.

Nach dem Aufkochen noch ganz heiss in kleine Gläser füllen (z. B. Marmeladengläser), sofort verschließen und kühl und dunkel lagern!

Bei kleinen Gläsern werden es etwa 20 Stück.

Etwas Sirup in eine Flasche Wasser geben und schon ist es trinkfertig!