Holunderblüten-Limonade
Zutaten für
15
Portion(en)
Zubereitung von Holunderblüten-Limonade
Die Dolden ausschütteln, um eventuell vorhandene Insekten zu entfernen, ggf. mit kaltem Wasser abspülen. Die Blüten abschneiden oder mit der Gabel abstreifen. Die Blüten mit den in Scheiben geschnittenen Zitronen schichtweise in ein 5 Liter Einmachglas oder ein ähnliches Gefäß geben. Zucker und Zitronensäure im Wasser auflösen. Gefäß mit dem Wasser auffüllen, bis alles gut bedeckt ist.
Abgedeckt 5 bis 6 Tage in die Sonne stellen. Limonade filtern (über Leinentuch und Papierfilter) und in Flaschen abfüllen.
Anmerkung und Kochtipps für Holunderblüten-Limonade
Hält sich kühl gelagert 2 Monate.
Wenn sich Bläschen bilden, die Limonade in Flaschen mit Patentverschlüssen oder Sektflaschen abfüllen. Bei Verwendung von Sektflaschen den Korken verdrahten.
Flaschen mit Holunderlimonade, die perlt, sollte beim Öffnen sehr kühl sein, damit der Inhalt durch den hohen Kohlensäuregehalt nicht verspritzt!
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
