Die Avocado schälen, das Fruchtfleisch grob würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Mit der Buttermilch in den Mixer geben und fein pürieren. Das Getränk durch ein Sieb in ein Glas füllen. Mit Muskatnuß und Pistazien bestreuen und mit Zitronenmelisse garnieren.
Diesen Drink sollten Sie kurz vor dem Servieren zubereiten, da sich das Avocadofleisch an der Luft rasch verfärbt. Der Zitronensaft wirkt diesem Vorgang zwar entgegen, kann es aber meist nicht vollständig verhindern.
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