Von der Zitrone den feinen Abrieb und den Saft mit 1 EL Puderzucker glattrühren, mit dem Joghurt schaumig schlagen und kühl stellen.
Den restlichen Puderzucker auf die, in einem hohen Gefäß, eingefüllten Himbeeren geben und die Milch auffüllen, die Himbeeren müssen knapp bedeckt sein. Alles mit dem Stabmixer fein pürieren.
In Gläsern aufeinander schichten, Joghurt zuletzt. Ein Paar Himbeeren als Deko aufheben.
Schmeckt oberlecker und ist superschnell gemacht.
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