Backfees Blaubeer-Streuselkuchen
Zutaten für
16
Portion(en)
Zubereitung von Backfees Blaubeer-Streuselkuchen
Fett, 200 g Zucker, 1 Ei, Mehl, Mandeln, Backpulver, Zitronenschale, Salz und Zimt zu einem krümeligen Teig verkneten. Ca. 1/4 des Teiges in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm Durchmesser) zu einem Boden andrücken. Schmand mit 3 Eiern, 75 g Zucker, Zitronensaft und Speisestärke verrühren. Ca. 2/3 der Blaubeeren darunter heben.
Schmandmasse auf dem Boden verteilen und glattstreichen. Restliche Streusel mit den übrigen Blaubeeren darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C) von der zweiten Schiene von unten 1 bis 11/4 Stunden backen. Kuchen herausnehmen und in der Form auskühlen lassen, Springformrand lösen und entfernen.
Anmerkung und Kochtipps für Backfees Blaubeer-Streuselkuchen
Mit Puderzucker bestäubt servieren.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Backfee28
