Die Nudeln nach Packunganweisung al dente garen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel pellen und fein würfeln. Die Tomaten kreuzweise einschneiden und in kochendem Wasser blanchieren. Die Haut abziehen und das Tomatenfleisch in grobe Würfel schneiden. Tomatenwürfel, Zwiebelwürfel und die Nudeln in eine gefettete, feuerfeste Form geben und gut miteinander vermischen.
Eier und Crème fraîche verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Nudelmasse geben. In Scheiben geschnittenen Mozzarella und Butterflocken daraufsetzen und im Backofen bei 175 °C etwa 20 Minuten überbacken.
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