Vitamin E (Tocopherole)

Nüsse sind sehr Vitamin-E-reich

Unter die Bezeichnung Vitamin E fallen acht fettlösliche Vitamine, die die gleiche Funktion erfüllen.

Als Antioxidantien können sie freie Radikale unschädlich machen und so die mehrfach ungesättigten Fettsäuren in den Körperzellen schützen. So beugt Vitamin E der Entstehung von Krebs und Arteriosklerose vor. Daneben hemmt es Entzündungsprozesse. Bei gesunden Menschen tritt Vitamin E-Mangel praktisch nicht auf, äußert sich aber dann in trockener und faltiger Haut, Konzentrations- und Leistungsschwäche und Müdigkeit. Eine Überdosis ist nahezu unmöglich.

Reich an Vitamin E sind pflanzliche Lebensmittel wie kalt gepresste Öle, Nüsse und Samen sowie Obst und Gemüse.

Der tägliche Bedarf liegt je nach Alter und Geschlecht zwischen 11 und 15 mg.

Vitamin K

Spurenelement Zink