Vitamin B1 (Thiamin)

Vollkorn-Produkte enthalten Vitamin B1

Das wasserlösliche Vitamin B1 ist für den Kohlenhydratstoffwechsel von grundlegender Bedeutung.

Vitamin B1 wirkt nervenberuhigend und ist gut für das Herz. Außerdem ist es an der Umwandlung von Kohlenhydraten in Fett beteiligt, um die Energiespeicher aufzufüllen. Bei Vitamin B1-Mangel stellen sich Herzbeschwerden und Konzentrationsschwäche ein.

Nur wenige Lebensmittel weisen einen höheren Gehalt an Vitamin B1 auf. Zu diesen zählen: Vollkornprodukte, Innereien, Hefe und Hülsenfrüchte.

Der tägliche Bedarf an Vitamin B1 beläuft sich auf etwa 1 mg (Frauen) bis 1,3 mg (Männer).

Vitamin B2 (Riboflavin)

Vitamin B3 (Niacin)

Vitamin B6

Vitamin B12 (Cobalamin)

Vitamin C (Ascorbinsäure)