Kalzium

Milch strotzt vor Kalzium

Kalzium zählt zu den wichtigsten Vertretern der Mineralstoffe und stellt den mengenmäßig wichtigsten Mineralstoff für den menschlichen Organismus dar. Vom Körper eigens produzierte Hormone regulieren die Konzentration Kalzium in der Blutbahn auf 100 mg/l Blut.

Kalzium erfüllt wichtige Aufgaben beim Knochen- und Zahnaufbau, bei der Blutgerinnung, der Muskelkontraktion und der Erregungsleitung der Nerven. Bei starkem Kalziummangel kann es zu Knochenschwund (Osteoporose) und bei Kindern zur Rachitis (verminderte Knochenverkalkung) kommen.

Eine ausreichende Kalziumzufuhr wird durch Einbeziehung von Milchprodukten und grünem Blatt- und Kohlgemüse (z. B. Grünkohl, Löwenzahn, Brunnenkresse, Spinat und Brokkoli) bei der Essenszubereitung gewährleistet. Eiweißreiches Essen, Speisesalz, Kaffee und Alkohol erhöht die Ausscheidung von Kalzium, das also erneut aufgenommen werden muss.

Der tägliche Bedarf an Kalzium beträgt für Erwachsene Menschen 1000 mg. Wichtig für eine ausreichende Kalziumzufuhr ist die gleichzeitige Versorgung mit ausreichend Vitamin D. Die gleichzeitige Aufnahme von Ballaststoffen, Oxalsäure (z. B. in Spinat enthalten) und Phytinsäure verringert die Kalziumaufnahmefähigkeit des Körpers.

Spurenelement Kobalt

Nährstoff Kohlenhydrate

Spurenelement Kupfer

Spurenelement Lithium

Mineralstoff Magnesium