(alternativ: Basler Leckerli)
3 Eigelb und Zucker so lange rühren, bis die Masse hell ist. Geriebenen Biberfladen, Lebkuchengewürz, Schokoladenpulver und das ausgekratzte Vanillemark unterrühren. Eiweiss mit dem Zucker steifschlagen und unter die Crème heben. In Förmchen oder eine Cakeform füllen und mindestens 3 Stunden in den Tiefkühler stellen. Zum Servieren aus den Förmchen nehmen und mit Rotweinzwetschgen anrichten.
Dazu passt hervorragend mein "Nidwaldner Rahmlikör". Goldener Herbst...
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