Die Ananas schälen, halbieren, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Orange schälen und die Orangenfiletstücke kleinschneiden. Die Kiwi schälen und kleinschneiden. Die Erdbeeren waschen und vierteln. Das Obst in Dessertschälchen füllen.
Die 2 Eigelb und den Vanillezucker mit dem Handbesen schaumig schlagen und die Stärke hinzugeben. Ein Drittel der Milch zu den Eiern geben und verrühren. Die restliche Milch in einem Topf geben. Die Eier-Milch-Mischung dazugeben und rühren. Erhitzen, aber nicht kochen lassen, bis eine dicke Sauce entsteht. Die Sauce abkühlen lassen und über das Obst gießen.
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