Grießauflauf

Zubereitung von Grießauflauf

Milch in einem Topf erhitzen. Grieß, Butter und 1 Prise Salz zufügen und unter Rühren zu einem dicken Brei kochen. Den Grießbrei von der Kochstelle nehmen und abkühlen. Eigelb vom Eiweiß trennen. Zucker mit dem Eigelb schaumig rühren und unter den abgekühlten Grießbrei rühren. Das Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen und unterziehen. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten, den Brei einfüllen und glatt streichen und im Backrohr bei 200 °C (Gas Stufe 3 bis 4) goldbraun backen.