Mandeln fein mahlen. 300 g Puderzucker, Honig und Zimt mischen. 2 Eiweiße etwas anschlagen, so dass sie schaumig, aber nicht fest sind, und gut unterkneten. Teig zwischen 2 Lagen Folie ca. 1 cm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf mit Backpapier belegtes Blech setzen. Übriges Eiweiß mit übrigem Puderzucker aufschlagen, so dass eine sirupartige Masse entsteht. Sterne dick bepinseln und im heißen Ofen bei 150 Grad ca. 12 Min. backen. Haraus nehmen, wenn der Guss fest ist. Der Teig sollte noch etwas weich sein. Auskühlen lassen.
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