Milch und das Mark der Vanillestange aufkochen. 15 min abkühlen lassen. Eigelb und Zucker zur Vanillemilch geben und über dem Wasserbad crèmig schlagen. Zimt und Rum unterrühren. In Tassen füllen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen. Vor dem servieren mit Zimt bestreuen.
Wenn man kein Rum mag, kann man ihn auch einfach weglassen.
300ml geschlagene Sahne unterziehen vor dem einfüllen und einfrieren der Formen nicht vergessen!
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