(alternativ: Cremefine)
Eis ca. 20 min. im Kühlschrank antauen, dann pürieren. Sahne mit Zimt und Vanillezucker steifschlagen und unterziehen. Eis in eine Form mit 600 ml Inhalt füllen, ca. 3 Stunden einfrieren. Wein mit Zucker aufkochen, mit der angerührten Stärke binden. Kirschen tiefgekühlt hineingeben. Rand der Eisform mit einem Messer lösen. Form kurz in heißes Wasser tauchen und stürzen. Eis in Scheiben schneiden, mit Kompott und Pistazien servieren.
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