Zabaglione

Zutaten für Portion(en)

5 Stk. Eigelb
100 g Zucker
150 ml Marsala
(alternativ: Sherry, süß)
1 Hand voll Obst
(alternativ: Amarettini)

Zubereitung von Zabaglione

Das Eigelb in eine Rührschüssel geben. Den Zucker mit dem Eigelb schaumig schlagen, bis sich das Volumen der Masse verdoppelt hat. Die Schüssel auf einen Topf mit leicht köchelndem Wasser stellen. Den Marsala zugießen und weiter schlagen, bis der Schaum warm ist. Dies kann bis zu 10 Minuten dauern. Die schaumig-leichte Mischung auf vier Dessertgläser verteilen. Die Zabaglione noch warm mit frischem Obst servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 15 Minute(n)

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kleineMaus2008

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