Rahm aufkochen, von der Platte nehmen, große Basilikumblätter dazu geben, 30 Min. ziehen lassen. Rahm durch ein Sieb gießen, Basilikum ausdrücken. Rahm in die Pfanne zurückgeben, wieder warm werden lassen. Schokolade und Butter beigeben, unter Rühren schmelzen, Mandeln darunter rühren. Masse in einen Spritzsack ohne Tülle geben. Pralinékapseln bis zur Hälfte füllen, je ein Basilikumblättchen darauf legen, mit der restlichen Masse bedecken. Ca. 2 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.
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