Die Eier schaumig rühren, nach und nach den Zucker zugeben. Das Mehl und das Backpulver vermischen und der Masse zugeben.
Nun das Erdinger Weißbier hinzufügen und den Teig sofort mit einem in Wasser getauchten Löffel abstechen und bei 180 °C frittieren.
Die Krapfen ab und zu mit einer Gabel wenden. Das Gebäck abkühlen lassen, anschließend mit Puderzucker bestäuben und frisch servieren.
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