Altbackenes Brot reiben. Butter in einem Topf zerlassen. Brot und Zucker hinzufügen und bei milder Hitze unter ständigem Rühren krokantartig anbraten. Brot auf eine Platte streuen und abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren eine Lage von dem gerösteten Brot in eine Schüssel geben, darauf eine Lage Apfelmus füllen, wiederum eine Lage geröstetes Brot, erneut Apfelmus und zuletzt noch einmal Brot daraufgeben. Dessert mit der steif geschlagener Sahne überziehen oder verzieren. Sahne mit dem Preiselbeergelee garnieren
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