Den Blätterteig auslegen, in Vierecke schneiden. Den Quark mit den Rosinen vermengen, mit Zitronensaft, Eidotter, Puderzucker und Rahm zu einer Masse vermengen.
Die fertige Menge auf die Teig-Vierecke auffüllen. Den Teig dann zu einem Dreieck falten und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen.
Ca. 20 Minuten vor der Backzeit den Teig mit Eidotter bestreichen.
Je nach Bedarf können die Teigtaschen auch zusätzlich mit Früchten gefüllt werden.
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