Mascarpone mit Puderzucker und Eigelb verrühren. Wasser aufkochen, Espressokaffe dazugeben und kurz stehen lassen. Kaffee ohne Satz in eine flache Form geben, Chantre dazugeben. Löffelbiskuits in Kaffee-Chantre-Mischung tunken und mit der Zuckerseite nach unten in eine Form legen. Mascarponemasse darübergeben. Noch eine weitere Schicht Löffelbiskuits und Mascarponecreme darübergeben. Für einige Stunden kalt stellen und servieren. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
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