Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, anschließend Mascarpone, Likör und Gelatine einrühren. Eiweiß schaumig schlagen und unter die Creme heben. Den etwas gesüßten Kaffee in eine flache Schale geben und die Löffelbiskuits nacheinander kurz darin einweichen.
Den Boden einer Form nun mit einer Schicht der eingeweichten Löffelbiskuits auslegen. Die Hälfte der Creme darauf verteilen, diesen Vorgang noch einmal wiederholen. Die Form zum Erkalten 3 Stunden in den Kühlschrank geben. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
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