Magarine, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Den Quark einrühren. Zwieback klein schlagen und mit den Mandeln unter die Quarkmasse rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit dem Zucker und dem Zimt zusammen mischen. Die Äpfel in eine Aufflaufform geben und die Zwiebackmasse darauf gleichmmäßig verteilen. Bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.
Besonders lecker in der kalten Jahreszeit. Kann warm und kalt mit Schlagsahne gegessen werden.
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