Süße Teigbeutel mit Vanilleeis

Zubereitung von Süße Teigbeutel mit Vanilleeis

Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz gut verrühren. Das Mehl sieben, unterrühren und den Teig ca. 30 min quellen lassen. Ofen auf 50 Grad (ohne Umluft) vorheizen. Die Butter portionsweise erhitzen. Darin nacheinander 4 Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen. Herausnehmen und im Ofen warmhalten. Orangen dick schälen. Entweder längs halbieren und in Scheiben teilen oder die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Melisse abbrausen und trockentupfen. Die unteren Blätter entfernen. Ahornsirup in einen kleinen Topf geben, den Zitronensaft zufügen und alles unter Rühren kurz aufkochen lassen. Pfannkuchen auf 4 Dessertteller legen, Eiscreme zu 4 Kugeln formen und auf die Pfannkuchen setzen. Die Pfannkuchen wie Beutel über den Eiskugeln einschlagen, leicht andrücken.

Orangenscheiben neben die Pfannkuchen legen, den Sirup darüber träufeln und mit Zitronenmelisseblättchen garnieren. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Ruhezeit: 30 min.