Sirniki, panierte russische Schichtkäseküchlein

Man braucht dafür wirklich weder Hüttenkäse oder Schicktkäse. Einfacher Quark, der aber eher trocken sein sollte und vorher durch ein Sieb gepresst wird, reicht völlig aus. Hier, in Russland, wo das Rezept traditionell ja auch herkommt, wird es nur so gemacht.

Super-Rezept!!! Schmeckt echt klasse

Oder einfach Hüttenkäse nehmen. Den gibt's überall. Ich mache dieser Dinger nur aus Hüttenkäse.

Schichtkäse findest du im Regal neben Quark
so ist es zumindest bei uns im Geschäft oder in einem Russischen Geschäft im Kühlregal.

liebe Hobbyköche, in jedem Supermarkt gibt es Schichtkäse zu kaufen, z.B. von Campina. Er ist in einer 4-eckigen Kunststoffverpackung, es steht handgeschöpft und 10% ig drauf er ist aus Kuhmilch. Fragt die Verkäuferin danach. Bei uns gab es ihn heute zu Mittag als Schichtkäse mit Leinöl und Schnittlauch.

... Wir haben hier zumindest einen und da werde ich wohl mal nach dem "Schichtkäse" gucken.

LG, Schatana!

...schöpft und glattstreicht. Wenn das Käsewasser durch die Löcher im Formboden abläuft, entstehen die typischen drei Schichten mit unterschiedlichem Fettgehalt: die untere Schicht enthält den fetteren, die obere Schicht entsprechend den mageren Teil des Käsebruchs.

Es gibt auch Bilder wenn man bei Googel über "Bilder" geht. Man soll ihn so kaufen können und er heißt auch Schichtkäse! Also nicht ganz das Selbe wie Quark.
Vielleicht mal bei einem "Russengeschäft" schauen. Wir haben hier zumi

....Die mittlere Schicht wird aus vollfetter Milch hergestellt und die untere und obere Schicht aus Magermilch. Meist ist die mittlere Schicht wegen des höheren Fettgehalts etwas gelblicher. Er wird mit mindestens 10 Prozent Fett in der Trockenmasse oder mehr im Handel angeboten. Schichtkäse besitzt ein fein milchsäuerliches Aroma. Sein Geschmack ist etwas kerniger und seine Konsistenz fester als die von Quark.
Ein anderes Verfahren ist die Herstellung in Formen, wobei man die Masse in die Form

Hallo,
ich habe mal nach "Schichtkäse" gegoogelt und bin z.B. bei Wikipedia fündig geworden!

--- Schichtkäse ---

Schichtkäse ist ein Frischkäse aus Kuhmilch, eine besondere Form von Quark.
Er wird jedoch nicht vor dem Abfüllen glattgerührt oder zentrifugiert, sondern geschnitten und direkt in die Verpackung schichtweise eingeschöpft. Als Besonderheit des Schichtkäses werden verschiedene Fettgehaltsstufen in ein und der selben Verpackung in drei Schichten übereinandergeschichtet. Die mit

Schichtkäse bekommt man nicht überall. Der ist meistens in so dünnes Papier eingepackt, quadratisch. Er ist fetter und ideal auch für Käsekuchen! Da muß man in einem richtig gut sortierten Lebensmittelgeschäft schauen! Das Rezept erinnert ein wenig an die sächsischen Quarkkäulchen, die sind auch so, allerdings mir gekochten Kartoffeln untergemengt. Am besten schmeckt das alles sicher ganz frisch! Hört sich Superlecker an! Sicher Hüftgold!!

Hallo Ihr Lieben, ich weiss aúch nicht was Schichtkäse ist.
Ansonsten liebe die russische Küche, habe schon selbst
Pelmenie gemacht.
Lisa

Das ist Quark, nimm lieber einen nicht ganz mageren!

klingt gut, aber was ist Schichtkäse ??? Kannst du vielleicht die Marke angeben ? danke