Selbstgemachter Schokoladen-Pudding wie bei Oma

Zubereitung von Selbstgemachter Schokoladen-Pudding wie bei Oma

Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Das Kartoffelmehl, Milch und Schokolade langsam zugeben und schlagen, bis die Masse zu kochen beginnt. Schnell vom Herd nehmen und weiterschlagen, bis der Pudding etwas abgekühlt ist.

Für das Dessert heute Abend habe ich den Pudding in Weingläser gefüllt. Damit mein Testesser auch morgen und übermorgen etwas zum Naschen hat, wurde der Rest Pudding noch heiß in kleine Marmeladengläser gefüllt und für eine halbe Stunde auf den Kopf gestellt - so schließt der Deckel luftdicht ab. Nach dem Erkalten kommt der Pudding in den Kühlschrank.

- Für Vanillepudding nimmt man anstelle der Schokolade eine Vanilleschote, kratzt sie aus und kocht Mark und die Schote mit auf. Die Schote nach dem Kochen wieder herausnehmen. Oder wie wäre es mit weißer Schokolade, Karamell, Holundersirup ....... ?

So kann man seine eigenen Puddingkompositionen nach Lust und Laune selbst kochen. Einfach die *Würze ändern und schon hat man eine Vielfalt an Puddingsorten, die es als Pulver nirgends zu kaufen gibt.