Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren, dann den Sekt unterschlagen. Gelatine einweichen, bei schwacher Hitze auflösen und unter die Creme ziehen, kaltstellen.
Sahne steifschlagen und unterheben. Mit Pistatien bestreut servieren. In weiten, hübschen Gläsern servieren.
Hier handelt es sich um ein leckeres Dessert, das sich auch gut in einem Menü oder Dinner anbieten läßt!
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