Das Schokoladenpuddingpulver in einem Teil der kalten Milch anrühren. Restliche Milch mit Zucker und zerbröckelter Schokolade erhitzen, dabei öfter umrühren, aufkochen lassen. Angerührtes Puddingpulver dazugeben, aufkochen lassen. Pudding in eine Schüssel umfüllen, erkalten lassen, dabei ab und zu durchrühren. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, etwas zum Garnieren zurücklassen, den Rest unter den Pudding ziehen. In eine schöne Glasschüssel oder in Portionsschälchen füllen, mit Sahnetupfen und Mandarinenspalten verzieren. Vor dem Auftragen ca. 1 Stunde kühl stellen.
Dieser Schokopudding ist von seiner Konsistenz eher eine Creme - er kann also nicht gestürzt werden!
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