Schokoladenudeln mit Vanillesauce und Krokant

Zubereitung von Schokoladenudeln mit Vanillesauce und Krokant

Alle Zutaten auf eine Arbeitsfläche geben. Mit einer Gabel von innen aus verrühren. Das Mehl langsam einarbeiten. In Folie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig mit der Nudelmaschine fertigstellen. Die Nudeln 2 bis 3 Stunden trocknen. Für das Krokant, Zucker und Zitronensaft karamelisieren. Nicht dunkel werden lassen. Mandeln beigeben, auf einer befetteten Arbeitsfläche verteilen, ausrollen und trocknen lassen. Die Schokonudeln mit Vanillesauce und Krokant anrichten.