Schokoladentrüffel

Zubereitung von Schokoladentrüffel

Die Schokolade in der Küchenmaschine raspeln. Butter und Puderzucker in einer Schüssel schaumig rühren und Eigelbe einzeln unterschlagen. Die Sahne aufkochen und danach den Vanillezucker einrühren, bis er sich auflöst. Die kochende Sahne über die Mischung geben und die Schokolade sofort fest einrühren.

Die Masse muß dann über Nacht in den Kühlschrank (mind. drei Stunden). Danach aus dem Kühlschrank nehmen und in einem Schüsselchen das Kakaopulver bereitstellen. Jetzt mit einem Löffel aus der Masse stechen und in den Händen zu Kügelchen formen und danach in dem Kakao wälzen.

Am besten im Kühlschrank aufbewahren und ca. 15-20 Minuten vor den Verzehr rausnehmen.

Plus Kühlzeit mindestens drei Stunden, jedoch am besten über Nacht.