Die Schokolade zerbröseln. In einem kleinen Top zusammen mit 100 ml Sahne bei niedriger Hitze erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Abkühlen lassen. Rum zugeben und die Creme mit einem Schneebesen durchrühren. Restliche Sahne mit Puderzucker steifschlagen. Die Schokoladenmasse vorsichtig unter die Sahne ziehen, so dass ein Streifenmuster bleibt. Creme in zwei Schalen füllen und kaltstellen. Zum Servieren mit Schokoflocken bestreuen und Schokokränze dazu reichen.
Schokokränze sind Kekse.
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