Sahnewaffeln

Zubereitung von Sahnewaffeln

Butter mit Salz, Zitronenschale mit Eigelb schaumigrühren. Eiweiß in einer zweiten Schüssel steifschlagen. Zucker nach und nach zufügen. Auf die Eigelbmasse geben. Mehl mit Backpulver mischen. Auch dazugeben. Alles locker unterheben. Sahne steifschlagen. Zum Schluss unter den Teig ziehen. Waffeleisen erhitzen. Je 2 geheufte Esslöffel Teig reingeben und 2 Minuten goldbraun backen. In der zwischenzeit Vanillezucker und Zucker auf einem Teller mischen. Waffeln aus dem Eisen nehmen. Sofort mit dem Zucker-Vanillezucker- Gemisch bestreuen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.