Mehl in den Candy sieben. Mit Milch, Eiern, Zucker und Salz einen Eierkuchenteig anrühren und ausquellen lassen.
Rosinen waschen und gut abtropfen lassen. 2 EL Butter in einer weiteren Pfanne zerlassen, den Teig hineingießen und die Rosinen darüber streuen.
Bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Den Schmarren in großen Stücken abstechen,
wenden und nochmals 2 EL Butter zugeben.
Wenn die zweite gebräunt ist, 2 EL Zucker darüber streuen. Kleinere Stücke abstechen und den Schmarren
unter Wenden weitere 5 Minuten braten.
Mit etwas Puderzucker bestäuben und heiß aus der Pfanne servieren.
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