1. 1 EL Zucker, 2 EL Milch und die Hefe in eine Tasse geben und 20 Min gehenlassen.
2. Die Mischung mit dem restlichen Zucker, Salz, Vanillezucker, Ei, Milch und 100 g Butter zum Mehl geben und das Ganze so lange abschlagen, bis der Teig sich vom Schüsselrand löst.
3. Teig zugedeckt bei ca. 30 °C gehenlassen, bis er das Doppelte seines Volumens erreicht hat. Kleine Nudeln abstechen und diese rund formen.
4. In einer Auflaufform die restliche Butter zerlassen und die Nudeln darin wenden. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Nudeln nochmals etwas gehenlassen. 45 Min. backen.
Dazu passt: Vanillesoße.
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