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Rhabarberkompott auf Quark | bestes Rezept Rezept auf Kochrezepte.de von Gartenmuffel

 


Rhabarberkompott auf Quark | bestes Rezept

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Zutaten für Portion(en) 
500 g   Rhabarber
175 g   Zucker
2 Packung(en)   Vanillinzucker
1 EL   Speisestärke
500 g   Magerquark
250 ml   Buttermilch
0,5 TL   Zitronenschalenabrieb
1 EL   Zitronenmelisse
7 EL   Wasser

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Einfache Zubereitung

  • Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Mit 130 g Zucker und einem Päckchen Vanillinzucker in einen Topf geben und Saft ziehen lassen. 5 EL Wasser zufügen, aufkochen und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen.
    Stärke mit ein wenig kaltem Wasser glatt rühren. Rhabarber damit binden, aufkochen und auskühlen lassen. Quark und Buttermilch verrühren. Den restlichen Zucker, ein Päckchen Vanillinzucker und Zitronenschale unterrühren.
    Buttermilch-Quark-Crème mit etwas Rhabarberkompott anrichten. Mit Zitronenmelisse-Blättchen verzieren. Das restliche Kompott dazureichen.
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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Rhabarberkompott auf Quark wurde bereits 3705 Mal nachgekocht!

 

Gartenmuffel




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