Butter mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe eine halbe Minute geschmeidig rühren. Abwechselnd alle restlichen Zutaten eßlöffelweise hinzugeben und auf mittlerer Stufe vermengen, bis er schwer reißend vom Löffel fällt. Ihn in eine gefettete Rehrückenform (30x11cm) füllen und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Bei 200°C 1 Stunde im vorgeheizten Backofen backen.
Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidige Masse verrühren. Den erkalteten Kuchen damit überziehen und mit gesplitterten Mandeln spicken
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