Die Himbeeren am besten einige Stunden in einem Plastiksieb tauen lassen.
Die Sahne mit etwas Zucker steifschlagen und unter den mit Zucker verrührten Sahnejoghurt heben. Die Himbeeren in eine größere Schüssel geben, darauf die Sahne-Joghurt-Masse verteilen. Zum Abschluss den braunen Zucker auf der Oberfläche verteilen.
Wer mag kann den Joghurt mit etwas Eierlikör peppen.
Wer die Variante etwas fettreduzierter mag, kann einfachen Joghurt und fettreduzierte Sahne verwenden. Anstelle des weißen Zuckers etwas flüssigen Süßstoff, doch auf den braunen Zucker sollte nicht verzichtet werden.
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