Quarkknödel mit Schokoherz

Zubereitung von Quarkknödel mit Schokoherz

Toastbrot in einer Küchenmaschine feinmahlen. Mit Quark, Eigelb, Butter und Puderzucker zu einer glatten Masse verrühren. Dann abgedeckt ca. 1 Stunde kaltstellen.

Erdbeeren waschen und längs in Scheiben schneiden. Mit Honig und Zitronensaft mischen. Minze in Streifen schneiden und untermischen.

Quarkmasse in Portionen teilen. Jeweils eine Portion mit angefeuchteten Händen flach drücken, ein Toffifee hineindrücken, die Masse um die Praline legen und zu einer Kugel formen.

Die Knödel kurz im Salzwasser aufkochen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen. Gehackte Haselnüsse in einen tiefen Teller streuen. Knödel abtropfen lassen und in den Nüssen wälzen. Mit Erdbeeren servieren.

Ideal für Kinder!