Quark, Grieß, Eier und 50 g Butter zu einer Masse vermischen. Knödel formen und 20 Minuten kochen. Semmelbrössel und 50 g Butter goldgelb anbraten. Knödel in Semmelbrössel legen und hin und her rollen bis sie von jeder Seite bedekt sind.
Mit Zimt und Zucker oder mit Pflaumenkompot reichen.
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