Die Eier trennen. Zucker, Eigelb und Vanillearoma mit Zitronensaft und -schale, feiner Speisestärke und Quark verrühren. Eiweiß zum steifen Schnee schlagen und unter die Quarkcreme heben.
Früchte putzen, waschen und eventuell klein schneiden. Die Hälfte der Quarkcreme in eine gut gefettete Auflaufform geben, mit dem Obst belegen und die restliche Quarkmasse draufgeben.
Mit Mandeln bestreuen und Butterflöckchen darüber verteilen. Den Auflauf bei 200 °C (Gas: Stufe 3 / Umluft: 175 °C) in 50 bis 60 Minuten goldgelb backen.
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