Den Quark mit etwas Mineralwasser glatt rühren. 2 Eigelb darunter schlagen. Zucker, Grieß, das aufgelöste Fett, den Zitronensaft und Vanillezucker langsam nach und nach unterrühren.
Zum Schluss das Backpulver und das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Die Masse in eine gefettete Form geben. Bei 160 °C ca. 60 Minuten backen.
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