Pfirsiche entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Für drei Stunden in die Gefriertruhe oder ins Gefrierfach stellen. Danach werden die gekühlten Stücke mit dem Saft der Zitrone, Sirup, Vanillezucker und Sojamilch vermischt. Mit dem Mixer so lange verrühren, bis eine dicke, weiche Creme entsteht. Sofort servieren.
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