Eier, Mehl, Salz und Milch kräftig aufschlagen. Soviel Mineralwasser zufügen, bis ein dünner Teig entsteht. Gemahlene Haselnüsse, Honig und 0,5 TL Zimt unterziehen und alles 30 Minuten quellen lassen.
Die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend in 5 mm dicke Ringe schneiden. Die heiße, gefettete Pfanne mit Apfelringen auslegen, einen Teil des Teiges pro Portion darüber verteilen. Den Deckel auflegen und backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und kurz fertig backen. Auf einen Teller gleiten lassen, mit Zimt und Puderzucker bestreut servieren.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
