Nougat klein würfeln. In einem Topf Milch mit Butter, Zucker, Eidotter, Vanillepuddingpulver und Nougat verrühren. Die Masse unter ständigem Rühren aufkochen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen und die Nougatmasse auskühlen lassen.
Inzwischen Sahne steifschlagen und kaltstellen. Sahne behutsam unter die ausgekühlte Nougatmasse heben, in einen Dressiersack füllen und in Gläser verteilen, für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Schokoraspeln garnieren.
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