Quark, Zucker und Zitrone verrühren. Sahne schlagen und unter den Quark heben. Pfirsiche gut abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Mandelstifte in einer Pfanne rösten. In einer hohen Glasschale schichten: Quark, Löffelbiskuit, Eierlikör (einziehen lassen), Quark, Pirsiche u.s.w.; mit Quark enden. Den Quark mit Eierlikör abdecken. Zum Schluss die gerösteten Mandelsplitter verteilen.
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