Närrische Krapfen mit Dip

Zubereitung von Närrische Krapfen mit Dip

125 ml Milch, Butter, Salz, Muskat und 1/2 TL Pfeffer in einem Topf aufkochen. Mehl auf einmal dazugeben und so lange unterrühren, bis sich die Masse als Kloß vom Boden löst. Masse etwas abkühlen lassen, dann die Eier einzeln unterrühren.
Krabben waschen und trocken tupfen. Champignons eventuell waschen, putzen und würfeln. Beides mit Dill zur Masse geben, zu Kugeln formen und in erhitztem Fett zu goldbraunen Krapfen ausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Für den Dip Rucola waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit den übrigen Zutaten gut verrühren, pikant abschmecken und zu den Krapfen servieren.